焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。
中文名稱 焦亞硫酸鈉
外文名稱 Sodium Pyrosulfite
化學式 Na2S2O5
分子量 190.09
CAS號 7681-57-4
別名 偏二亞硫酸鈉
Sodium pyrosulfiteEINECS號 231-673-0
熔 點 170 °C（150 °C開始）
水溶性 可溶（54 g/100 ml）
密 度 1.48 g/cm3
外 觀 白色至淺黃色、有刺激性氣味的結晶體
急救措施
皮膚接觸:立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫。
眼睛接觸:立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。
吸入:脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。
食入:用水漱口，給飲牛奶或蛋清，就醫。
消防措施
危險特性:具有強還原性，與強氧化劑如鉻酸酐、氯酸鹽和等接觸，能發生強烈反應，引起燃燒或。
有害燃燒產物:氧化鈉(Na2O)和(SO2)
燃燒方程式:Na2S2O5+O2-點燃-2SO2+Na2O
滅火方法:消防人員必須穿全身防火防毒服，在上風向滅火。滅火時盡可能將容器從火場移至空曠處。
用途三
食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、劑、護色劑及保鮮劑。
用途四
工業用于生產、丙砜和。橡膠工業用作凝固劑。印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業用于生產羥基香草醛、胺等。感光工業用作顯影劑等。
用途五
分析用。防腐 劑。還原劑。
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