1.用作分析試劑,還用于無機合成和制藥工業。
2.用于治酸血癥。抗酸藥。
3.用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。
4.堿性劑:膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。單用時,因受熱分解呈強堿性,山東氯化鈣融雪劑,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中維生素,山東氯化鎂融雪劑,與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質的持水性,促使食品組織細胞軟化,山東混合型融雪劑,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。
在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。單用時,因受熱分解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中維生素,好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質的持水性,促使食品組織細胞軟化,融雪劑,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑,我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產需要適量使用
小蘇打脫硫效果
碳酸氫鈉在不同形態下一般都有較好的脫硫效果,尤其以漿狀和活性炭吸附飽和溶液效果要好。從動力學過程上看,氣流的流量和溫度對碳酸氫鈉的脫硫過程有一定的影響,在氣流速度不高,溫度低于150℃情況下效果較好。
由于運輸和存儲的原因,碳酸氫鈉原料通常是粗顆粒(d50值約為200微米)。如要達到一定反應活性,吸附劑必須有較大的比表面積。因此在注入煙氣管道前,碳酸氫鈉必須研磨至一定細度。比如,要去除SO2碳酸氫鈉細度須達到d90 < 20 μm。而去除HCl只要求d90 < 35 μm。