存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。
用途：食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。
可直接作為制藥工業的原料，用于治胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等
食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。橡膠工業利用其與明礬、機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
刷牙時在牙膏上加上一點小蘇打，能有效去牙銹和牙菌斑。反復幾次，牙齒潔白如玉
印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。藥工業用作制酸劑的原料。
山東魯九化工生產各種級別的小蘇打：食品級、飼料級、工業級。
如何區分開碳酸氫鈉和碳酸鈉的區別
首先可以利用對其進行加熱，因為碳酸氫鈉的熱穩定性比較差，遇熱會分解。能夠加熱分解產生能夠使澄清石灰水變渾濁的無色無味的氣體的是碳酸氫鈉，不分解的是碳酸鈉。
亦或者是取等質量的碳酸氫鈉與碳酸鈉固體與鹽酸分別反應，碳酸氫鈉進口sds脫硫劑，觀察其反應程度，劇烈的是碳酸氫鈉。
還可以在碳酸鈉或者是碳酸氫鈉溶液中加入氯化鈣，看看是否有沉淀產生，碳酸氫鈉，有沉淀生成的是碳酸鈉，沒有沉淀生成的是碳酸氫鈉。
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